अर्थसमाचार संवाददाता शिव न्यौपाने । अस्ट्रेलिया, कैलालीको धनगढीका लोकेन्द्र चन्द आफ्नो पाककला यात्रा र स्थायी बसोबासको सफल कहानी अष्ट्रेलियाबाट प्रस्तुत गरेका छन्।
.gif)
चन्द २००८ मा अष्ट्रेलिया आएका थिए, जहाँ उनले भान्सामा काम गर्दै आफ्नो पाककला सीप निखार्न सुरु गरे। प्रारम्भिक रूपमा क्याफेमा काम गरेपछि उनी डार्विनको थाई भान्छामा गए र त्यहाँ प्रमुख शेफको रूपमा अघि बढे। त्यसपछि सिड्नी र एडिलेडमा विभिन्न व्यञ्जनहरूको अनुभव सँगाल्दै उनी आफ्नो पाककला विशेषज्ञता विस्तार गर्दै गए।
हाल चन्द एक प्रतिष्ठित फ्रान्सेली फाइन डाइनिङ रेस्टुरेन्टमा सुस शेफको पदमा कार्यरत छन्। उनले आफ्नो स्थायी बसोबास अष्ट्रेलियामा प्राप्त गर्नुमा कडा मेहनत, समर्पण र निरन्तर सिक्ने दृष्टिकोणलाई मुख्य कारणको रूपमा उल्लेख गरेका छन्। चन्दका अनुसार, “अष्ट्रेलिया सीप र सिक्ने इच्छाशक्ति भएका व्यक्तिहरूका लागि अवसरको भूमि हो, जहाँ मेहनत र दृढ संकल्पले छोटो समयमै सफलता र उच्च जीवनस्तर दिलाउन सक्छ।”
उनको कथा नेपाली युवाहरूलाई विदेशमा आफ्नो सीप र लगनशीलताले स्थायी अवसर निर्माण गर्न सकिने प्रेरणा प्रदान गर्दछ।
