मेथीको दाना लगभग हरेक परिवारकाे भान्सामा पाइन्छ । चाहे त्यो करी होस् वा कुनै तरकारी, यसको मसला बिना केहि पनि पूर्ण हुँदैन।
.gif)
मसालेदार अचार यो बिना कल्पना गर्न सकिँदैन।खैर, यी पहेंलो तीतो दानामा स्वास्थ्यको खजाना लुकेको छ। यो विशेषगरी हजुरआमाको व्यञ्जनहरूमा समावेश छ। परम्परागत औषधि मात्र होइन तर, आधुनिक चिकित्साले पनि यसको शक्ति स्वीकार गर्दछ।चरक संहितामा मेथीलाई ‘कुञ्चिका’ नाम दिइएको छ। मेथीले वात र कफ हटाउँछ, स्वाद बढाउँछ र रोगहरूबाट बचाउँछ।
पुस्तकमा भनिएको छ कि मेथी स्वादिष्ट हुन्छ, यसले भोक बढाउँछ, वात र कफ रोगहरूबाट बचाउँछ र दुर्गन्ध हटाउँछ।अमेरिकाको राष्ट्रिय पुस्तकालयको औषधिमा प्रकाशित एक अनुसन्धान पत्रका अनुसार, मेथीको अर्कमा पाइने विभिन्न पोषक तत्व र यौगिकहरूले यसलाई शक्तिशाली औषधि बनाउँछ।मेथीको दानाले रक्तचाप नियन्त्रण गर्छ र टाइप २ मधुमेहमा राम्रोसँग काम गर्छ। मेटाबोलिज्मलाई तीव्र बनाउनुका साथै यसले तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ। यो कपालको लागि वरदान हो।
यतिमात्रै हाेइन, याे कपालकाे लागि पनि निकै महत्वपूर्ण छ । यसको लागि १-२ चम्चा मेथीको दाना रातभर भिजाउनुहोस्। बिहान यसलाई पिसेर कपालको जरामा लगाउनुहोस्। एक घण्टापछि कपाल धुनुहोस्। हप्तामा दुईदेखि तीन पटक लगाउनाले कपाल झर्ने समस्या रोकिन्छ।तर, पित्त सम्बन्धी रोग भएकाहरूले मेथीको दाना खानु हुँदैन। अर्थात् तातो चीज मन नपर्नेहरूले यसलाई खानबाट जोगिनु पर्छ।भनिन्छ, जुन अचारमा मेथी प्रयोग गरिन्छ, त्यो अचार हुनबाट रोक्छ र औषधि बन्छ। मेथी यस्तो चीज हो कि यसलाई जुनसुकै चीजमा थपे पनि यसको प्रभाव कम गर्छ र यसको गुण थप्छ।
यो विशेष प्रकारको औषधि तपाईंको भान्सामा राख्नु पर्छ। यसलाई वात बढाउने चीजहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। भिन्डी, अरहर दाल, कढी, राजमा, पलक पनीर सब्जीमा मिसाएर यसको फाइदा लिन सकिन्छ।
