काठमाडौँ । मूलाको जमिनमुनिको भाग (जरा) मात्र होइन, यसको पातहरूमा पनि प्रशस्त पोषण तत्त्वहरू लुकेको हुन्छ। धेरैजसो मानिसहरूले मूलाका पातहरूलाई फ्याँकिदिने गर्छन्, तर यी पातहरू स्वास्थ्यका लागि अत्यन्तै फाइदाजनक हुन्छन्।मूलाका पातहरूमा भिटामिन ए, सी र के को राम्रो मात्रा पाइन्छ, जुन हाम्रो छाला, हड्डी र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता (इम्युनिटी) का लागि आवश्यक हुन्छ। यसका साथै, यसमा फाइबर, आइरन, क्याल्सियम र पोटासियम पनि भरपुर मात्रामा पाइन्छ, जसले शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ।
.gif)
मूलाका पातका मुख्य फाइदाहरू
- एन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत: मूलाका पातहरूमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्, जसले शरीरमा फ्री रेडिकलबाट हुने क्षतिलाई कम गर्छ। यी एन्टिअक्सिडेन्टले मुटुको स्वास्थ्यलाई सुधार गर्छन् र शरीरको इन्फ्लेमेसन घटाउन मद्दत गर्छन्।
- हड्डी र दाँतलाई मजबुत: पातमा भएको क्याल्सियम र आइरनका कारण यसले हड्डी र दाँतलाई मजबुत बनाउँछ। भिटामिन केले रगत जम्न मद्दत गर्छ र हड्डीको मजबूती कायम राख्छ।
- मधुमेहमा लाभदायक: मूलाका पातहरूको सेवन मधुमेह (डाइबिटिज) का बिरामीहरूका लागि पनि फाइदाजनक छ। यसमा उपस्थित फाइबरले रगतमा चिनीको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न र मधुमेहको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ।
- मुटु र रक्तचाप नियन्त्रण: पातहरूमा म्याग्नेसियम र पोटासियम हुने भएकाले यसले मुटु र रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्न सहायक हुन्छ।
- रक्त अल्पतामा राहत: मूलाका पातहरूमा आइरनको उपस्थिति रक्त निर्माणलाई बढवा दिन्छ र रक्त अल्पता (एनिमिया) जस्ता समस्याहरूमा राहत दिन्छ।
कसरी खाने?
मूलाका पातहरूलाई विभिन्न तरिकाले खान सकिन्छ।यसलाई सुप, सलाद वा तरकारीमा मिसाएर उपयोग गर्न सकिन्छ। हल्का स्टीम (बाफमा पकाएर) गरेर पनि यसको सेवन गर्न सकिन्छ, जसबाट यसको पोषक तत्त्वहरू सुरक्षित रहन्छन्।केही मानिसहरू मूलाका पातहरूको तरकारी बनाउँछन् वा यसलाई जुसमा पनि मिसाएर पिउँछन्। खानेकुराको यो तरिकाले शरीरलाई पौष्टिकता मात्र होइन, पाचन शक्तिलाई पनि मजबुत बनाउँछ।
